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今日看点:痛风可以吃鱼吗?为什么?

2023-06-23 22:55:48    来源:南方养生网


(资料图片)

高尿酸血症是继高血糖、高血脂、高血压三高后的第四高,目前越来越多人患上高尿酸血症,如果不即使控制自己的血尿酸的话很可能进一步恶化为痛风。而血液中的血尿酸含量和我们体内的嘌呤成分密切相关,嘌呤的最终代谢产物就是尿酸,所以控制嘌呤含量十分重要,嘌呤的来源一部分是我们自身合成,另一部分是从食物中摄取,自身合成的部分为主要占比部分,大概占80%以上,从食物中摄取的嘌呤虽然占比较低,但因为很多朋友不注意的缘故,最终这部分更容易导致尿酸升高,称为爆发痛风的重要因素。所以,从食物中摄取的嘌呤我们依然不能忽视,日常饮食最好避免高嘌呤食物的摄入。

而大家心里都有数,海鲜类食物的嘌呤含量普遍都是较高的,特别是虾贝类,当然,海鲜中也有嘌呤含量较低的,例如海参、海蜇,这些还是鼓励高尿酸血症患者可以适当吃一些的。在自己实在很想吃海鲜的情况下最好分情况对待,如果尿酸控制较好,基本不怎么爆发痛风的时候,高尿酸患者可以选择嘌呤含量较低的鱼类(70mg/100g~150mg/100g),例如鳝鱼、桂鱼、鲈鱼、金枪鱼、鳕鱼等;但即便可以吃低嘌呤鱼类,也一定要避免摄入高嘌呤鱼类(>150mg/100g)如带鱼、凤尾鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲢鱼、鲳鱼、乌鱼。鱼卵、鱼干等。但如果是处于急性痛风爆发阶段,血尿酸总控制不好,那最好还是放弃吃鱼和其他海鲜类食物为宜。

除了鱼类的选择外,还应该注重烹饪方式,最好是以蒸、煮、烧的方式来料理,避开油炸、红烧、烧烤、火锅等方式来吃鱼,吃鱼也最好避开鱼内脏、鱼卵,它们也属于嘌呤、胆固醇含量较高的部分。烹饪方式为什么也重要?因为作为高尿酸患者最好也不要过多摄入高油高脂的食物,它们可能会诱发肥胖、高血脂症,这些不利的因素会增加恶化为痛风的几率,而且是大幅增加。所以高尿酸血症患者应当随时控制自己体重、检测自己的血常规。

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