“吃火锅时配什么菜比较好？怎样料理好火锅呢？”

你这个问题让我联想到一件事情：

你要和朋友吃，这是一个值得庆祝的日子

你要和家人吃，想在这个时候好好表现一番

(资料图片)

你要和爱人吃，这必定是你或者你爱人喜欢的用餐习惯。

综合以上所述：我推荐是做一个鸳鸯锅。

一半不辣，一半辣。喜欢就不将就，爱我所爱。

火锅，汤底很重要。

先说不辣的。

这里推荐是：排骨玉米汤底。（自己觉得好吃）

材料：

排骨、生姜、料酒、玉米、盐少许

做法：

排骨过水，去腥。7成熟足矣。

将排骨捞起，放入新的容器。

放入姜丝，料酒，水

烧至水开，放入切好的玉米

大火。

然后说辣的。

这里推荐是：省事又好吃汤底。（反正不知道是什么名字）

配料：

豆瓣酱、干辣椒适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶、大蒜、葱姜、生抽

做法：

大蒜子拍成两半，老姜切片，葱切成细段

锅中放入适量食油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮一起爆香；

再放入姜片、大蒜和葱段一起炒出香味；

放入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水一起煮；

汤底说完了，说菜吧。

畜肉类：

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货果品类：

干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

经过加工的原料：

鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

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